今日の逸品の最近のブログ記事

燕のまつや食堂に行ってきました。
地元の人達に支持を得ているお店で、お盆の時期と言えどもお昼時は制服を着た人や営業の人達が多かったです。
杭州飯店の燕ラーメンほど油はきつくないのですが、燕地方独特の風味のラーメンに多めの油で炒めたもやしがマッチしています！

選挙に行ってから釣具屋へ行ってみたところ、豆鯵が釣れ始めたとの情報...。
釣具屋では3号～4号と大きめのサイズの仕掛けで釣れるとの案内でしたが、行ってみると...。

こんな感じです。　60～70尾くらいの釣果でした。

行きつけの釣具店で釣行情報を仕入れ、いざ目的地へGO!

信濃川河口(西港)に行ってみました。
時期的には少し遅いらしいのですが、一投目からいきなりのヒット!!
久々に食べられる釣果が上がりました。

4時間で15センチ～20センチ位の鰯が10匹。　まぁ、良しとしましょう。

帰宅後調理して、今日の酒の肴に変身!!

鰯の香り揚げと鰯のタタキの出来上がり!!

自分の釣った魚だとよけいに美味いですね!!

レシピ
＜鰯の香り揚げ＞
鰯　　　　　　　　適量
大葉　　　　　　　適量(半身に1/2枚が目安)
※余裕があれば
梅肉タタキ　　　　適量
梅と鰯は良く合うので、時間に余裕があれば梅干を叩いて少量を入れると良いでしょう。(今日の私は省略)

天婦羅粉を水に溶いて揚げるだけ！

＜鰯のタタキ＞
鰯　　　　　　　　適量
大葉　　　　　　　適量
生姜　　　　　　　適量
青葱　　　　　　　適量

上記材料に加えて、梅肉を混ぜ込んでもOK!
また、なめろう風に味噌を混ぜ込んでもOK!
味噌や梅肉を加えた場合、焼き海苔に包んで食べるとさらに磯の風味が増します!!

同僚のH氏のおすすめ「竜胆」へ行ってきました。

とても盛り付けが綺麗だなと言うのが最初の印象です。

スープもさることながら、チャーシューが美味しい。
今度は味噌にチャレンジしようかな...。

昨日、山古志の闘牛を見たので、長岡ラーメンを食べたくなりました。
新潟四大ラーメンの一つのラーメンです。

釣りの帰りに東堀のお店にGO!!
ネギ・青菜を各50円ずづ増量しました。
ベースのラーメンは、青島チャーシューです。