仁右衛門家@北山鉱泉(魚津)

1日目の宿は白川郷から富山県の魚津まで戻って、北山鉱泉の仁右衛門家に宿泊しました。
この日の夕食は、富山湾の宝石白海老づくしです!
白海老の漁期は4月から11月と長いのですが、富山湾でしか獲れません。
今は冷凍技術も発達しているので通販等で購入もできますが、是非生の白海老を食べてみてください。
甘くて上品な味がします。

この日の夕食はかなりボリュームがあり、大満足です。

まずは前菜から･･･。
ばい貝の煮付け、菊菜と松茸のお浸し、白海老の手毬寿司、無花果のワイン煮、いくら･･･。
右奥にあるのが海の幸の蒸篭蒸し（ズワイガニ、河豚、ホタテ、海老、牡蠣、椎茸、舞茸　等）です。

次はお刺身。
手前は間八、平目、烏賊、鮪の盛り合わせです。
奥のお皿が白海老のお刺身です!!　これが甘くてとても美味しく、大好きです。

酢の物に、ズワイガニが出ました。
時期的に、今は冷凍物かな??

いよいよ、白海老のかき揚げの登場です!
かなりのボリュームで、無理を言って部屋に持ち帰りをさせてもらいました･･･。

〆は白海老釜飯です。
こちらも、ラップに来るんでおにぎりに･･･。

東京で白海老を購入するには、有楽町の交通会館にある富山県のアンテナショップでお刺身や昆布〆が売られているのでのぞいてみてください。
私は、東京出張の際に白海老をお土産で買ってくることが多いのです･･･。