June 21, 2009アーカイブ

飯豊とそばの里センターでそば打ち体験をしてきました。

まずは、そば粉に熱湯をかけ、なじませてから、水を注ぎ練り込みます！
水の加減が難しい・・・・。

続いて掌である程度の大きさまでのばします！
その後、麺棒を使って直径約70センチくらいまでのばします！！
ちょっと厚めの仕上がりか？？

折りたたんだら、切って完成！！
包丁は大きいのですが、この作業だけは勝手がわかり、早々にコツをつかみいい感じに仕上げられました。
のばしが厚かったので、若干薄目に切るように心掛けて調整を・・・。

打ちたてのそばを茹でてもらい、天婦羅と共にいただきました。

残りは、お土産用に紙にくるんでお持ち帰りです！！

初めてのわりにはうまくいったと思います。
何よりもいい気分転換になりました！！