梅酒造り2007

今年も梅が出回る時期になりましたね！
今年はいつもと趣向を変えて黒糖と日本酒で梅酒を作ることにしました。

砂糖は沖縄の波照間製糖の黒糖、日本酒は富山の満寿泉の辛口純米酒を用いることにしました。
もちろん、梅は和歌山紀州の南高梅です！！

数ヵ月後には飲めるようになりますが、1年位熟成させると良い味になります。
原価が3,500円くらいかかっているので、超高級梅酒ですね！！

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