September 24, 2006アーカイブ

今月の頭に「母成グリーンライン」の通行料が無料になりました。
そこで、峠道を通ってドライブに行ってきました。
秋ということで「きのこ」を求めてのドライブです。
と言っても、きのこ狩りをするほど山には詳しくないので、お店で購入してきました。

今日は味噌仕立てのきのこ鍋をご紹介！
大き目のヒラタケがあったので購入しました。
ヒラタケとは、一般にスーパーで売っている「シメジ」のことです。
写真にも「シメジ」が写っていますが、とても同じきのことは思えませんね。
何がこんなに姿を変えてしまうのでしょうか・・・。

スープは、味噌汁よりも少し濃い目の味噌スープ（昆布だし）と日本酒＋みりんで味を調えてください。
分量は、目分量で・・・。
写真には見えていませんが、豚肉と里芋、牛蒡のササガキを入れるのを忘れずに！！！