ほたるいかの酢味噌和え

今日の逸品はほたるいかの酢味噌和えです。
ほたるいかと言えば富山名物ですね！
季節的には初夏のものなのですが、初物として魚屋さんに並んでいたので買ってしまいました。
旬のものと比べてしまうと、まだ痩せていますが独特の味は暖かくなる季節の到来を予感するものでした。
酢味噌で和えて食べると一層美味しく食べられます。
ウドを添えるのも良いですねぇ・・。