カジキのソテー　トマトソース

カジキは塩、コショウを振って強火で一気にソテーします。
ソースは、ニンニクの微塵切りをオリーブオイルで炒め、香りが立ったところでトマトのサイノメ切りを入れます。
塩で味付けし、隠し味の醤油を少々加えます。
トマトは形が残るくらいがベスト！形がなくなってしまうと見た目が良くありません。
仕上げにバジル（粉末可）を加えて盛り付けます。

分量？？
料理はセンスです。目分量でいきましょう。